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【早安健康／張承宇報導】每到冬天，各家火鍋店、麻辣鍋店人潮總是絡繹不絕，尤其對嗜辣者來說，麻辣鍋的亮紅光澤、辛辣逼人的香氣，都讓人忍不住食指大動。但是，外食麻辣鍋口味重辣、重鹹，也可能對身體帶來負擔。日本營養士推薦在家自製麻辣鍋，利用黑醋提升味道層次，還有助溫潤身體、改善手腳冰冷問題！ 日本營養士推這道麻辣火鍋，既好吃又能溫潤身體 日本知名營養士、食物學專家佐藤秀美表示，約有8成女性有手腳冰冷問題，當天氣冷時血管收縮，人體會為了維持體溫，將血液向身體中心集中，造成末端血管血液流動不佳，容易感到寒冷。 因此，佐藤秀美也推薦了幫助促進血液循環、改善手腳冰冷的火鍋料理，其中的主要食材包括花椒、辣椒與黑醋。花椒、辣椒有促進血液循環、提高體溫的功效，而黑醋中的醋酸也能提高血液流動，除了改善手腳冰冷，還可能有預防高血壓的效果。而且黑醋透過烹煮後，特有的酸味會降低，還能提升火鍋的味覺層次，讓火鍋不容易死鹹，同時和花椒、辣椒的辣味也很搭。 日本內科、糖尿病內科醫師大塚靜英也指出，在東洋醫學觀點中，生薑、山椒、花椒、紫蘇、羊肉等食物，能幫助溫潤身體，是冬季進補的好食材。也曾有研究指出，辣椒等辛香料可能有助於降低死於冠狀動脈疾病、呼吸系統疾病等疾病的風險。 日本管理營養士龜崎智子更指出，辣椒中的辣椒素能促進新陳代謝、幫助燃脂、改善血液流動，改善手腳冰冷之外，也有促進食慾、消除疲勞、降低血膽固醇、預防動脈硬化等好處。而且辣椒同時也含有β胡蘿蔔素，具備抗氧化功效，能提高免疫力、幫助抗老。 麻辣火鍋這樣吃溫潤身體，幫助改善手腳冰冷 湯底 黑醋3大茶匙。 高湯700ml。 生薑泥1支量。 大蒜泥2瓣量。 醬油1大茶匙。 花椒1／2大茶匙。 辣椒1小茶匙。 豆瓣醬1小茶匙。 火鍋料 豬肉200g。 高麗菜半顆。 嫩豆腐180g。 蔥1根。 香菇5朵。 調味料 山椒粉適量。 芝麻油1大茶匙。 辣油1小茶匙。 蔥1根。 做法 將湯底材料混合，開火煮至滾後加入火鍋料煮熟，最後加入調味料調味就完成了。 延伸閱讀：

記者劉忠杰／綜合報導上周在布里斯本網賽拿下女雙亞軍的詹詠然、詹皓晴，在世界女子網球協會（WTA）斤公布最新世界排名中各上升1個席次，詹詠然排名第20，妹妹詹皓晴則來到第23，至於女雙台灣最高排名則是謝淑薇，目前居第17位，較上周上升2個席次。▲詹詠然（右）與妹妹詹皓晴新賽季首站聯手拿下亞軍。（資料照／劉雪貞提供）在女單方面，謝淑薇在上周奧克蘭網賽僅打進4強，世界排名則維持平盤，以1640分的排名積分名列第28，事實上，她也是台灣唯一在躋進世界百大的女單球員，接下來則是排名第255的梁恩碩及275名的李亞軒。▲謝淑薇女單、女雙世界排名都是台灣第1。（圖／翻攝自謝淑薇臉書）男子球員方面，單打部分，新「台灣一哥」莊吉生排名小升1名，目前以470分名列第120，楊宗樺上升4名來到294；轉戰職業的「夜市球王」曾俊欣，雖然首站賽事在首輪遭到淘汰，但世界排名仍維持第486名。雙打方面，以謝政鵬世界排名第81名最高，彭伊賢、楊宗樺則分居140、155名。 更多三立新聞網報導雪梨國際賽女雙 謝淑薇搭配斯皮爾絲仍遭淘汰3連敗湖人再一步掉出老8 柯比說話了！嘟嘟盃夏季高球賽6月觀瀾湖開打 廣邀球友征服黑石球場在雷霆主場沒贏過！巫師終踢館成功

從1919到2019，已經走過百年歲月的台灣高爾夫俱樂部（老淡水球場），在去年底新任會長紀文豪接任後，已然蓄勢待發，期能在邁入第二個百年的2019年之際，展現活力、創新與變革。 儘管1月16日理監事會議之後，各項人事佈局與政策執行才能塵埃落定，但新任會長緯豪集團總裁紀文豪，胸中早已擘劃出整個藍圖。新年伊始，紀文豪除了要跟全國球友說聲新年快樂外，針對這座百年球場的未來，也提出他的一些想法與計畫。 除了之前在會長交接典禮上所提出的各項政見，諸如強化內部管理、有效利用資源、調整客群、啟動和新北市政府之間的良善溝通、籌建高爾夫學院、提高老淡國際知名度、籌建新會館、以及成立台灣高爾夫基金會之外，在眾所關心的管理團隊人選部分，紀文豪也也有他的獨特觀點。他要採行「雙首長制」，從內部提拔一位管理人才出任副總經理，負責內部球場管理運營，再由外部延攬一位業務與公關長才，負責外部業務拓展與公關事務。「一座已經百年的球場，內部一定會有許多人才。我要從中提拔有能力者出任管理階層，適才適所，也能建立起良好的升遷管道，提升員工們的向心力。」紀文豪說。「此外，我也會延攬外部人才，利用他們在外界既有的人脈與資源，來協助老淡水球場的業務推廣與關係建立。雙首長制，彼此合作又競爭，就像爬樓梯一樣，拾階往上，進入好的循環。」 紀文豪也強調，他會以他經營緯豪集團的成功經驗，導入老淡水球場的經營管理，期能將這個百年歷史的文化資產，轉變為財源滾滾的礦產。讓老淡水成為績優股，達到收支平衡。他也表示，新的理監事團隊成員個個都是事業有成的企業家，各有各地資源與專業，且每位理事與監事都懷抱著相同的目標，那就是擦亮老淡水的金字招牌。所以，他們會團結合作、齊心齊力，打造老淡水球場以及台灣高爾夫運動的美好未來。

好萊塢電影圈向來由白人男性居主導地位，最新學術報告指出，2018年全美前100部票房電影裡，黑人導演人數大躍進占16名，創12年新高，但女性或亞裔導演人數依舊稀少。南加州大學（USC）新聞與傳播學院助理教授史密斯（Stacy L. Smith）本週發表「導演椅上的包容性：2007年到2018年1200部重要電影導演的性別、種族與年齡」報告。提出12年間當年票房收入最佳電影共1335名導演的數據分析。史密斯向「洛杉磯時報」表示，提出數據只是第一步，目的是扭轉娛樂產業歷來根深蒂固的不平等。報告指出，2018年票房收入最高100部電影共112名導演當中，男性108人占96.4%，女性僅4人占3.6%。這4名女性導演分別是「時間的皺摺」艾娃杜威內（Ava DuVernay）、「圍雞總動員」凱卡儂（Kay Cannon）、「姐就是美」艾比考恩（Abby Kohn）、「老娘也要當間諜」蘇珊娜福格爾（Susanna Fogel）。從性別角度來看，女性導演在這12年間的比例沒有明顯改變，女導演人數最多一年是2008年9人。過去一年，瑞恩庫格勒（Ryan Coogler）執導的超級英雄片「黑豹」以7億美元營收拿下全美票房冠軍，同時是黑人導演人數大躍進的1年。在涵蓋12年分析範圍內，2018年百大票房電影裡有16名（14.3%）黑人導演創下新高，但美中不足是女性依然占少數，這16人當中只有艾娃杜威內1人是女性。2018年同時也是全亞裔卡司電影「瘋狂亞洲富豪」大受歡迎的1年。「瘋」片台裔導演朱浩偉與「水行俠」華裔導演溫子仁，與2名印度裔導演包括「人肉搜索」阿尼許夏干提（Aneesh Chaganty）、「烏龍巡警2」傑伊錢德拉薩卡（Jay Chandrasekhar）是2018年百大票房電影中唯4亞裔導演。2018年進入百大票房收入電影的亞裔導演人數與女導演人數的比例一樣都是3.6%。此外，就12年範圍來看，亞裔導演的人數同樣沒有明顯的變化。12年來的1200部電影1335名導演當中，42人是亞洲裔（3.1%），80人是非裔或黑人（6%）。史密斯的研究具有社會運動意涵，她表示當美國變得更加多元化之際，好萊塢現有決策模式日漸與全體人民脫節，「除非我們認為，長期以來用電影說故事的形式未來將會變得無關緊要」。史密斯2016年在TED Talk揭露好萊塢性別歧視的問題，點閱已破百萬。她認為，提出數字就是告訴人們，「片商選用導演的方式存在著嚴重錯誤」。

一位住在北部、七十幾歲的男性民眾，去年十二月又號到二十一號，到非洲衣索比亞旅遊，出國前只服用了七天預防瘧疾藥物，旅程中和離開當地後卻沒有繼續服用，回國二十七天後反覆高燒、發冷、盜汗，本月初經就醫檢驗後確認感染「間日瘧」虐疾。（戎華儀報導）疾管署防疫醫師林詠青表示，這位到非洲旅遊感染瘧疾的民眾，治療後症狀改善，目前住院中，參加旅行團的同行團員和同住的家人都沒有出現類似症狀。林詠青提醒，要到瘧疾流行地區旅遊，還是應該在出國前1個月先到旅遊醫學門診就診，讓醫師評估個人的旅行天數，以及有無肝腎疾病、懷孕、哺乳、有無其他用藥，經醫師考量副作用、藥物交互作用和禁忌症，選擇適合的預防用藥，而且應該在出發前、旅途中、離開當地後，持續不中斷服用。林詠青：『一般的原則就是在出發前，然後跟旅程中，跟離開當地之後，都還是要服用一段時間，才有保護的效果。那所以我們這邊還是呼籲，如果要前往瘧疾疫區的，像是非洲、中美洲、南美洲、東南亞、南亞跟南太平洋這些地方，在去之前，這些民眾一定還是要到旅遊醫學門診，去經過醫師的風險評估。』瘧疾的早期症狀與流感類似，包括噁心、嘔吐、疲倦、頭痛、肌肉痛，沒有治療，會出現間歇性畏寒、發燒，感染後症狀會在7到30天內出現，我國最近5年感染瘧疾的民眾大多在非洲國家感染，病原體有熱帶瘧或間日瘧兩種。（圖：戎華儀攝）

記者楊晴雯／台北報導依據疾管署監測資料顯示，國內上週（12月30日至1月5日）類流感門急診就診人次計76,562，急診類流感就診病例百分比已超過流行閾值，進入流行期；新增24例流感併發重症病例，以感染H1N1為多（15例），另新增5例流感死亡病例，3例感染H3N2、2例感染H1N1，其中死亡人數是去（2018）年10月本流感季迄今單週新增最多的紀錄。預估流感疫情將在農曆春節期間達到高峰。▲疾管署提醒，如果在流感症狀後出現呼吸困難、發紺、意識改變等危險徵狀，應儘速至大醫院就醫診治，以降低重症、死亡的風險。（圖／疾管署提供）疾管署疫情中心主任劉定萍表示，本流感季自2018年10月1日起累計188例流感併發重症病例，感染型別以H3N2（55%）及H1N1（36%）為主，其中18例死亡（11例H3N2、7例H1N1）；近4週社區流感病毒為H3N2及H1N1共同流行。近期北半球溫帶地區國家流感活動度上升，各國流行病毒型別以H1N1為主，惟新加坡以H3N2、歐洲以H1N1及H3N2共同流行。▲疾管署疫情中心主任劉定萍說明國內上週（12月30日至1月5日）類流感門急診就診情形。（圖／記者楊晴雯攝影）疾管署防疫醫師林詠青表示，上週新增的5例死亡病例為3女2男，年紀介在40至91歲，都未接種本季流感疫苗、有其他潛在病史，大多在上呼吸道症狀發生後約2到3天到院治療，且併發肺炎，最後因為敗血症休克而不幸病逝。疾管署副署長羅一鈞說，公費流感疫苗目前已經用掉超過511萬劑，0.5mL成人劑型剩餘量約9.3萬劑、0.25mL的幼兒劑型約3.9萬劑，預估1至2週內各縣市將會陸續使用完畢，但1月底會再補約13萬劑。羅一鈞強調，流感疫情預計在農曆春節期間達到高峰期，由於暖冬緣故，今年的流感流行期大約會延遲半個月才報到，高峰期疫情可望較往年緩和。疾管署說，由於疫苗存量有限，提醒民眾接種疫苗前，可先於當地衛生局網頁查詢院所，並於接種前再次電洽院所確認，以免撲空。如出現類流感症狀可至鄰近之公費藥劑合約醫療機構就醫，避免集中至大醫院導致急診壅塞；如果在流感症狀後出現呼吸困難、發紺、意識改變等危險徵狀，應儘速至大醫院就醫診治，以降低重症、死亡的風險。 更多三立新聞網報導預防藥吃7天任意中斷 遊衣索比亞染瘧疾驚！她近半年感到疲倦 竟是血癌找上門中山大學爆水痘群聚...水痘恐引可怕併發症！？噴腋下會更臭！勿踩香水4大地雷行為

工商時報【沈美幸╱台北報導】全球第四大壓縮機大廠瑞智（4532）去年12月因歐美外銷旺季而受益，單月合併銷售台數逼近200萬台、合併營收23.44億元，雙雙改寫單月新高；去年合併銷售高達1,902.67萬台，合併營收攀升至225.06億元，創史上新高。2019年銷售目標近1,950萬台，挑戰續創歷史新高。瑞智主管指出，瑞智去年12月適逢歐美銷售旺季，單月合併銷售台數高達199.81萬台，年成長27.75％；12月合併營收23.44億元，年成長28.04％。2018年合併銷售台數1,902.67萬台，年增7.75％，超前達成年銷售1,900萬台營運目標；2018年合併淨營收攀升至225.06億元，年成長13.52％，雙雙改寫史上新高。瑞智主管指出，2019年全球景氣深受美中貿易戰影響，市場不確定因素增多，再加上大陸空調行業市況轉趨保守謹慎，瑞智2019年營運計畫與2018年銷售維持相近台數或微幅成長，2019年銷售台數目標暫訂近1,950萬台，並持續關注市場變動狀況，審慎應對。瑞智表示，川普政府去年中將空調壓縮機列入首波加徵25％進口關稅清單，瑞智經過與美國客戶協商後，每年銷往北美100萬台壓縮機大部分由客戶負擔進口關稅，瑞智分攤部分關稅。瑞智因應中美貿易戰變局，去年董事長決議斥資新台幣1.75億元，在桃園觀音廠內增設1條年產2百萬台壓縮機組裝線，設備可比原訂進度提前交貨，預計2019年上半年完成設備安裝，第四季旺季來臨前，第三季正式投產。

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖提供/TaylorMade】新年新希望！去年贏得兩座大賽冠軍，並登上年終世界第一寶座的美國選手Brooks Koepka（布魯克斯•柯普卡），週三在2019年開幕戰Sentry Tournament of Champions（美巡冠軍賽）前記者會公佈了自己的年度目標，希望一年至少贏得兩勝。「我要贏得兩場以上的冠軍。」前後統治世界排名九週的柯普卡說道：「我想那是評估自己的方式，而且我應該能夠完成一年贏得兩勝的任務。」現年二十八歲的柯普卡，去年夏天先衛冕美國公開賽，接著再奪得PGA錦標賽，進而獲選為年度最佳球員。隨著2018-19年美巡賽季開始，柯普卡在韓國添得THE CJ CUP @ Nine Bridges（希杰盃），取代Dustin Johnson（達斯汀•強森），成為史上第二十三位世界球王。休息了一個半月，柯普卡來到夏威夷茂伊島的Plantation Course at Kapalua（卡帕露亞普蘭泰遜球場），他說道：「這是一個開季的好地方，你可以試著找回感覺，看看自己狀況如何。顯然，我去年打得非常好，很期待新球季的開始。」這場只有過去一年冠軍才能取得資格的年度開幕戰，今年共集結了三十四位冠軍，其中八位是世界排名前十的頂尖高手，包括兩位首度參賽的歐洲名將Rory McIlroy（羅瑞•麥克羅伊）和Francesco Molinari（法蘭契斯柯•墨利納瑞）。比賽衛冕者是Dustin Johnson（達斯汀•強森），十二個月前狂飆低於標準桿二十四桿，以八桿之差強勢封王，接下來又贏得FedEx St. Jude Classic（聖朱德菁英賽）和 RBC Canadian Open（加拿大公開賽），不過仍不足以保住世界球王，目前名列第三。「這是我每年都想要回來的地方，」另外在2013年封王的強森說道：「我在這裡的戰績很好，我很喜歡這座球場，感覺每次都打得很好，很期待今年的表現。」場中的其他十大高手還有分居四至六名的Justin Thomas（賈斯汀•湯瑪斯）、Bryson DeChambeau （布萊森•迪尚波）和Jon Rahm（霍恩•拉姆），以及老十的Xander Schauffele（山德•蕭菲爾），全都是二字頭的新生代好手。

馬公高中一位教學認真的雷姓生物老師，出了一道元旦假期的作業，要求學生畫自己的生殖器官形狀，學生因為這道難題上網求助，宣稱此舉讓他們感到不舒服，學生家長也留言認為，這個作業已經嚴重侵犯學生的隱私權。馬公高中校長黃肇國獲悉後從善如流，緊急與雷老師溝通，最後決定該項生物作業在假期結束後可以不必繳交。馬公高中雷姓生物科老師教學認真，這幾年輔導學生到台灣參加生物科競賽，每年都榮獲多項獎項肯定，該起作業風波始於元旦連假的第1天，有學生在網路上PO文表示，雷老師要學生不分男女畫出自己的生殖器官形狀，連假之後要繳交。有家長就質疑，這作業是不是構成另類性騷擾，認為雷老師這項作業真的很不適宜，會讓內向的學生感到不舒服。而且有學生反映說，教科書上的圖表看起來就很正常，但是如果要自我描繪，學生心理就很難保持平常心。不過有些學生不以為意，認為自繪生殖器官可以加深對人體的印象。▲馬公高中校長黃肇國與雷老師溝通後已同意學生不必繳交該作業(圖/記者張塵攝)馬公高中校長黃肇國證實，他於29日下午接獲學生私訊，確認作業內容，而校方也找到雷老師了解作業的內容尺度；黃肇國轉述雷老師的答覆說，這學期的生物學科章節，恰好教到人體的構造與奧妙，而雷老師以前求學的時候，就曾經做過類似的作業，希望學生能透過自我的觀察，對自己的身體有進一步的認識。據了解，在2003年北一女有一位王姓護理師，為了配合青少年身心發展的課程，請學生畫出自己的私處引發軒然大波，教育團體紛紛關切。當時有女同學為了交作業照鏡子手忙腳亂，用相機自拍又不敢拿去洗。不過是隔10多年在保守的馬公離島，再度發生這件頗富爭議的議題。黃校長表示，雷姓老師在馬高服務超過4年，前2年都是以學校行政工作為主，未兼教職，這2年才專任生物學科教師，教學認真；該項生物作業引發爭議，校方與雷老師溝通後，雷老師從善如流，已同意不必繳交該作業，並透過學生間的小老師聯繫網宣布該訊息，期望風波就此平息。更多 NOWnews 今日新聞報導 天公不作美曙光難現 太平山元旦援例3時開放入園 團圓年莱輕鬆上桌 五星級大廚料理預購開跑

記者楊晴雯／台北報導冬季氣溫多變化，不只是心血管疾病的好發時期，也是耳中風的好發季節。南投一名65歲陳姓男子早上起床時覺得頭暈，但平時就有眩暈的老毛病因此不以為意，以為休息就好，殊不知中午的時候開始出現耳鳴症狀，下午再接電話的時候，更發現右耳聽不到聲音了，趕緊到院安排聽力檢查後確診為突發性耳聾，也就是俗稱的耳中風。▲耳鼻喉科醫師吳昭寬提醒，常熬夜、壓力過大以及秋冬季節天氣變化大，導致血液循環較差都可能增加耳中風發病機會。（示意圖非新聞當事人／記者楊晴雯攝）國軍台中總醫院耳鼻喉科醫師吳昭寬（現駐診衛福部南投醫院）表示，秋冬之際是突發性耳聾好發期，患者大多是突然察覺單耳聽力喪失，部分患者除了聽力惡化還會合併暈眩。突發性耳聾的病因目前仍不明，誘發原因可能如下：１、病毒感染２、血管性疾病３、內耳內淋巴囊水腫破裂４、自體免疫疾病另外若經常熬夜、壓力過大以及秋冬季節天氣變化大，導致血液循環較差都可能增加發病機會。治療方式目前以口服、靜脈或耳內注射類固醇為主，輔以高壓氧治療，但患者也可以選擇中醫針灸治療來改善症狀，多管齊下增強療效。陳男經醫師給予口服及耳內注射類固醇藥物後，並配搭中醫接受針灸輔助療法，其聽力漸漸恢復。南投醫院中醫科醫師賴卉蓮表示，古代中醫對突發性耳聾稱之為「暴聾」，傳統醫學理論認為聽覺與五臟六腑有密切關係，兩耳通於腦、腎氣通於耳、脾主全身氣血之運化，氣血充盈上達耳竅而能聽。因此若氣血有所阻滯就可能會引起耳竅閉阻造成耳暴聾。治療可以選擇針灸療法，常用穴位如耳門、聽宮、聽會、翳風等耳朵局部穴位來改善內耳微循環，促進耳部氣血通暢；再依證型搭配體針如外關、中渚、行間、太谿復溜等穴位以遠端取穴用以疏經氣通耳閉。除了一般針灸治療也可用磁珠貼於耳穴，教導病人規律按摩耳穴，促進氣血循環以提升耳竅功能。醫師提醒，突發性耳聾應把握7天治療黃金期，若延遲治療，可能會導致聽力永久損失。當發現症狀應盡早就醫讓專業的耳鼻喉科醫師檢查、治療，同時配合中醫針灸輔助治療，縮短療程改善聽力。耳中風目前雖然沒有明確的預防方法，但是保持良好飲食習慣、充足睡眠與運動、避免噪音暴露與減少使用耳機，應是聽力保健的不二法門。更多三立新聞網報導一定要丟！專家警告：薑久放變成這樣會有毒...台北市衛生局指甲油抽驗 日系療癒夢幻品牌出包你也這樣吃嗎？她腰痛到哇哇叫 竟是竹筍、海鮮害的吃了染非洲豬瘟的豬肉會怎樣嗎？專家這樣說～